Reto Cocina Sana: Ensalada Veraniega

Hola mis queridos blogueros!  en éste mes de mayo esto participando en un reto de cocina sana con una deliciosa receta en video llamada  " ensalada veraniega" su nombre lo escogí por sus llamativos y variados colores; es una rica receta, fácil y económica. El reto consiste en preparar una receta sana con un ingrediente estrella del mes, en éste caso el delicioso aguacate.

Te dejo el enlace al post del "Reto cocina sana" , allí te indicarán las bases del reto por si te interesa, es muy fácil participar, anímate!

Reto cocina sana

Paso a paso de la receta 

Porciones 4

Ingredientes para la receta de Ensalada veraniega:

2 cebollas cabezonas 

2 tallos de apio

2 tomates

1 aguacate pequeño o (1/2 grande)

80 -100 gramos de lechuga batavia (1/4)

Perejil, sal, pimienta y limón  al gusto

*Uchuvas (opcional) 

Pasos: 

1. Partir y desinfectar la lechuga el apio y el perejil (lo hago con vinagre blanco diluído en agua). 
2. Partir el tomate y el aguacate en cuadritos. Reservar
3. Cortar la cebolla en rodajas finas. Ponerla en un bol con agua suficiente para quitarle el picor. Reservar.
4. En un bol mezclar todos los ingredientes (el aguacate de último para que no se desbarate).
5. Agregar el limón, el perejil picado, la sal y listo! tendrás una rica ensalada.